Les colis de viande
Je vous propose des colis de viande de veau , de boeuf et d’agneau nés et élevés à la ferme.
Les animaux sont abattus à l ‘abattoir municipal de Craon. Ils sont découpés par un boucher dans un atelier agréé par les services véterinaires.
Le conditionnement est effectué par mes soins .
Chaque pièce de viande est conditionnée sous vide puis étiquetée selon les normes en vigueur.
Attention! Pensez bien à réserver au moins 10 jours avant la date de livraison
( cf rubrique commander).
Je propose également des carcassees d’agneau pour méchoui, le prix sur démande
Voici les dates des prochaines ventes :
Viande de veau :
- 13 fevrier
- 27 fevrier
- 6 mars
- 10 avril
- 8 mai
Viande d’agneau :
- 24 avril
- 22 mai
- 2 ou 5 juin
- 30 juin
Viande de boeuf
- mars/ avril
- juin
Viande de veau
Composition d’un colis de viande de veau :
* Rôti de veau quasi
*Rôti de veau épaule
*Blanquette avec et sans os
*Escalope
*Côte
*Osso bucco
*Tendron
* Paupiette de veau ou saucisse de veau
* Viande hachée
Viande de boeuf
Composition d’un colis de viande de boeuf :
* Rôti dans rond de gîte, gîte à la noix,gîte(13,14,16)
* Entrecôte (6)
* Basse côte(5)
* Bavette de flanchet et d’aloyau (10,11)
* Faux filet (7)
* Tranche (15)
* Steack (12,8)
* Bourguignon (2)
* Plat de côte (9)
* Jarret (17)
* Viande hachée (2,9)
* Fondu ou côte à l’os ( 6)
* Merguez de bœuf suivant la saison
Les côtes à l’os sont dans les colis de 10 kg.
Merci de préciser votre choix entre fondu et côte à l’os lors de votre commande!
Viande d’agneau
Composition d’un colis de viande d’agneau :
* Un gigot entier, raccourci ou tranchée ou en rôti de 1 kg (8)
* Une épaule entière, roulée, désossée, en dés ou tranchée (1)
* Des côtelettes, carré d’agneau (3,4, 7)
* La poitrine en morceaux ou en merguez ou en chipo ou en viande hachée (2)
* Le collier en morceaux ou en merguez ou en chipo ou en viande hachée (5)
* Des merguez en plus du colis
Merci de préciser la découpe de votre choix pour chaque pièce de viande lors de votre commande!
Chipolatas d’agneau
Collier d’agneau
Côtelette d’agneau
Épaule d’agneau
Épaule d’agneau
Merguez d’agneau
Tranche de gigot
Tranche de gigot
Nos colis à commander
Colis de viande de veau
( 5 ou 8 kg )
16 euro le kilo
Colis de viande de boeuf
( 5 ou 10 kg )
13.50 euro le kilo
Colis de viande d’agneau
( de 5 à 9 kg )
15.50 euro le kilo